熊果苷与酪氨酸酶活性的关系探讨

熊果苷有α和β两型，α型对酪氨酸酶活性的抑制力比β型强约10倍。虽然熊苷苷具有美白功效，但用量不当反而可能促进黑色素的生成。中华民国卫生署于2001年6月5日公告美白用的熊果苷添加限量为7%。

熊果苷最初是在1998年被发现的，它萃取自熊果（bearberry）的叶子，并在其他植物中也存在。熊果苷的结构与氢醌相似，能够通过抑制体内酪氨酸酶的活性来抑制黑色素的生成。与氢醌相比，熊果苷结构上多了一个葡糖糖分子，这使得它的结构更稳定，并且亲肤性更好。熊果苷包括α-熊果苷和β-熊果苷，它们都是水溶性的。为了提高皮肤对脂溶性成分的吸收，脱氧熊果苷被开发出来，它在结构上移除了糖苷侧链上的所有糖苷，增加了分子的疏水性，并且表现出更高的抑制酪氨酸酶活性。熊果苷在特定的条件下，如低pH值、高温、紫外照射，或在皮肤微生物或葡萄糖苷酶的作用下，可能会转化为氢醌，从而产生潜在风险。例如，稳定性较好的脱氧熊果苷在避光保存在8℃的条件下放置2年后，其稳定性依然良好，但在室温、弱酸条件下放置3个月后，可能会水解生成氢醌。

什么是熊果苷

熊果苷也称熊果素，属于一类称为黄酮类化合物的植物化学物质。.是一种由杜鹃花科植物熊果叶中萃取出的成分，在梨、小麦等植物中也有发现，因为能抑制酪氨酸酶（tyrosinase）的活性，进而阻碍黑色素的形成，对美白颇具功效，因而被用于化妆及保养品中。熊果素也有利尿与尿路杀菌的功用，所以也被用于尿路消毒药中。

熊果苷应用何处

1. 生物医药：主要应用于生物医药科研课题项目开发和生物前沿技术创新等领域。

2. 实验检测分析：生物数据检测分析和数据库模型构建验证；

3. 对外贸易：通过外贸交易或外贸公司出口供应国际科研机构项目开发、学术经验交流和国外终端生物公司生产开发新品。

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