92%麦芽糖一水物6363-53-7
2022-11-01
产品详情
- 产地 湖北武汉
- Cas:6363-53-7
- 价格:220
- 产品名称92%麦芽糖一水物6363-53-7
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- 简介
92%含量D-(+)-麦芽糖一水物—6363-53-7
关注湖北魏氏化学麦芽糖科研试剂
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随货质检单、检测标准方法等技术资料
中文名 麦芽糖;D-麦芽糖一水物
产品名 D-(+)-麦芽糖一水物
英文名 D-(+)-Maltose monohydrate
CAS 号: 6363-53-7
分子式:C12H22O11.H2O 分子量:360.31
品牌—湖北魏氏试剂—生化卫士 型号—HBWS-M-165 产量—20吨/月
质量标准 USP-NF2021
外观 为白色或类白色粉末
含量 ≥92% 专业科学精准检测
水分4.5-6.5%
用途 现货用于出口、细胞培养科研试剂等领域
包装 25KG/纸桶;5KG/纸桶;500克/瓶;100克/瓶;
储存 遮光干燥密封阴凉处保存3年
性质及应用:
(4)耐热性、耐酸性。麦芽糖对热和酸比较稳定,在PH3和120℃加热达90分钟几乎不分解,熬糖试验可以达到160℃, 故在常温下不至于因麦芽糖分解而使食品变质或甜味变化。
(5)溶解性。麦芽糖的溶解度在低温时比蔗糖低,高温时比蔗糖高,当麦芽糖高浓度冷却时,有结晶问题。但如与砂糖合用,任何一方采用20%置换量后, 就不会有任何糖的结晶问题。
(6)着色性。麦芽糖的梅拉德反应比葡萄糖弱,从加热温度和时间上可对此反应进行控制,PH5以下基本上无反应。
(7)低熔点。麦芽糖一水化物在120—130℃熔融,适用在食品表面挂糖衣。
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