92%麦芽糖一水物6363-53-7
2022-11-01
产品详情
- 产地 湖北武汉
- Cas：6363-53-7
- 价格：170
- 产品名称92%麦芽糖一水物6363-53-7
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- 简介
92%含量D-(+)-麦芽糖一水物—6363-53-7
关注湖北魏氏化学麦芽糖科研试剂
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随货质检单、检测标准方法等技术资料
中文名 麦芽糖；D-麦芽糖一水物
产品名 D-(+)-麦芽糖一水物
英文名 D-(+)-Maltose monohydrate
CAS 号: 6363-53-7
分子式:C12H22O11.H2O 分子量:360.31
品牌—湖北魏氏试剂—生化卫士 型号—HBWS-M-165 产量—20吨/月
质量标准 USP-NF2021
外观 为白色或类白色粉末
含量 ≥92% 专业科学精准检测
水分4.5-6.5%
用途 现货用于出口、细胞培养科研试剂等领域
包装 25KG/纸桶；5KG/纸桶；500克/瓶；100克/瓶；
储存 遮光干燥密封阴凉处保存3年
性质及应用：
（4）耐热性、耐酸性。麦芽糖对热和酸比较稳定，在PH3和120℃加热达90分钟几乎不分解，熬糖试验可以达到160℃， 故在常温下不至于因麦芽糖分解而使食品变质或甜味变化。
（5）溶解性。麦芽糖的溶解度在低温时比蔗糖低，高温时比蔗糖高，当麦芽糖高浓度冷却时，有结晶问题。但如与砂糖合用，任何一方采用20%置换量后， 就不会有任何糖的结晶问题。
（6）着色性。麦芽糖的梅拉德反应比葡萄糖弱，从加热温度和时间上可对此反应进行控制，PH5以下基本上无反应。
（7）低熔点。麦芽糖一水化物在120—130℃熔融，适用在食品表面挂糖衣。
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